Rational Kombidämpfer iCombi Classic 10-1/1 - Elektro

10 x 1/1 GN Einschübe, 100 Programme, Türanschlag rechts, 400V / 18,9 kW, manuelle Bedienung

Versandkosten

CHF 0,00 

CHF 13.130,00 *
Preis pro Stück

 

Felder mit * sind Pflichtfelder
Anzahl: 
Kaufen

Rational Kombidämpfer iCombi Classic 10-1/1 E

 

Besonderheiten:

  • ClimaPlus - das aktive Klimamanagement 
    Die Feuchtigkeit im Garraum wird permanent gemessen und angepasst
    Für optimale Garqualität bei niedrigem Energieverbrauch
    Die Feuchte ist in 10%-Schritten einstellbar für präzises manuelles Kochen
  • 3 Betriebsarten:
    Dampf, Heißluft, Kombination
  • Automatisches Reinigungs- und Pflegesystem für Garraum und Dampfgenerator

Bedienung:

  • Bedienknebel für Betriebsarten, Temperatur, Kerntemperatur und Zeiteinstellung
  • Akustisches und visuelles Signal bei notwendigen Anwendereingriffen
  • 4,3 Zoll TFT-Farbdisplay mit Softkeys
  • HACCP-Datenspeicher und Ausgabe über USB
  • Temperaturanzeige einstellbar in °C oder °F,
    Anzeige von Soll- und Ist-Werten

Ausstattung:

  • Aktives Klimamanagement im Garraum "ClimaPlus"
  • 100 individuell einstellbare Garprogramme mit jeweils bis zu 12 Schritten
  • Programmschritte können im laufenden Betrieb angepasst werden
  • Hochleistungsfrischdampfgenerator für optimale Dampfleistung auch unter 100 °C
  • 5 programmierbare Luftgeschwindigkeiten
  • LED-Beleuchtung mit starkem, neutralen Licht im Garraum
  • Integriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter
  • Cool-down-Funktion: Schnelle Garraumabkühlung
  • Delta-T Garen für besonders schonende Zubereitung
  • Automatische Anpassung an den Installationsort (Höhe, Klima, etc.)
  • Herausnehmbare, schwenkbare Einhängegestelle (Schienenabstand 68 mm)
  • USB Schnittstelle für Übertragung von Einstellungen auf andere Kochsysteme
  • Werkstoff innen und außen aus Edelstahl DIN 1.4301
  • Spritz- und Strahlwasserschutz IPX5
  • Kerntemperaturmessung mittels Kerntemperaturfühler möglich (optionales Zubehör)

Reinigung und Pflege:

  • Automatische Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators
  • Automatische Reinigung des Garraumes
  • Menügeführtes Entkalkungsprogramm
  • Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik
  • 4 Reinigungsprogramme für eine unbeaufsichtigte Reinigung über Nacht
  • Integrierte Wasserabsperrfunktion
  • Verwendung von Active Green Reiniger-Tabs und Care-Tabs
  • Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und schwenkbarer Innenscheibe

Arbeitssicherheit:

  • Sicherheits-Temperaturbegrenzer für Dampfgenerator und Heißluftheizung
  • Gerät gemäß VDE für unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen
  • Maximale Einschubhöhe: 1,60 m bei Verwendung eines Original Unterschrankes
  • Integrierte Lüfterradbremse
  • Türgriff mit Rechts/Links- und Zuschlagfunktion
  • Bodenbündige Aufstellung ohne Füße
  • Abwasser-Festanschluss nach SVGW zulässig
  • Kostenlose Hotlines für Fragen (ChefLine)
Anschlussdaten 400V / 18,9 kW
Sicherung: 32A
Wasserzulauf (Druckschlauch) 3/4''
Wasserablauf: DN 50
max. Durchflussrate pro System: 12 l/min
Marke Rational
Bedienfeld Manuelle Bedienung
Automatische Reinigung mit
Handbrause mit
Temperaturbereich 30°C bis 300°C
Programmspeicher mit
Feuchtigkeitsregulierung mit
Abmessungen in mm B 850 x T 842 x H 1064

Grantie 12 Monate